La melata è un liquido zuccherino e vischioso che ricopre le foglie di certi alberi, secreto da alcuni insetti (afidi e cocciniglie) che si nutrono della linfa di tali piante; da qui, viene bottinato dalle api allo stesso modo del nettare dei fiori.

Meno zuccherino dei miele prodotti dal succo dei  fiori, la melata si presenta più densa e piuttosto scura; ricca di sali minerali, è per questo un ottimo integratore per l'inverno in particolare per chi pratica molto sport.