Il recupero agricolo dei terrazzamenti di San Fruttuoso rientra in un contesto più ampio di conservazione e riqualificazione delle coltivazioni agricole e del paesaggio rurale tradizionale, non solo riferite al Parco Naturale di Portofino.

L'abbandono dei coltivi e dell'agricoltura tradizionale, causa di un degrado generalizzato del territorio è spesso oggetto di dibattito.

Come concretamente si possano trovare alternative a questo inesorabile processo, è il contenuto della nostra sperimentazione.

Il nostro approccio è di tipo agro-ecologico, ovvero consideriamo il sistema agrario alla stregua di un sistema naturale, caratterizzato dalle interazioni fra tutte le sue componenti, biotiche e abiotiche.

Il presente studio riporta dati sempre verificati e sperimentati a San Fruttuoso, in un contensto naturale e produttivo del tutto unico. Questa unicità è il principale punto di forza del progetto, che mira ad una produzione fortemente localizzata e di elevata qualità.